1、灌装机失眠—失眠患者睡前倒杯凉开水,再加入1匙醋,喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心,也会容易进入梦乡。
2、扭伤—调和面粉并煮成浆糊状,加入适量的老陈醋,涂在纸片或纱布上,贴于患处。干了后,轻轻揭开,再换yi块。这样反复贴几次,即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼,跌伤等外伤等都有疗效。
3、鼻炎—将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空,1日洗2次,可治疗鼻炎。
4、脚麻—把1升老陈醋加热后倒入水桶里,然后将两只脚浸入,每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次,麻木症状即可解除。
5、烫伤—根据酸碱中和原理,将醋制成5度溶液,用以洗涤烫伤,尤其对石灰烫伤有良好的疗效。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布,也可见效。
6、止咳—将大蒜在老陈醋中浸泡15天后,每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣,并喝yi些醋汁,连服10~15天可止咳平喘,解毒散淤,降压降脂,预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。
7、降压—用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动yi次,每晚临睡前嚼食3~5粒,连服7天缓解动脉硬化。
8、美容—将250克薏仁,浸于500毫升老陈醋中,密封10天后启用,每天服用醋液yi匙,可使皮肤白皙柔嫩,色素减褪。
9、治胃炎—生姜100克洗净切成细丝,放在250毫升老陈醋中密封3日,每日早晨空腹服用10毫升,可治疗慢性胃炎。
10、晕车—对易晕车晕船者,出发前喝上yi杯加老陈醋的温开水,会舒心良jiu。
11、解乏—旅途疲劳时,在洗澡水中略加点老陈醋,能使皮肤光润,肌肉放松,消疲解乏。
13、防流感—“流感”发病季节。房间用醋薰yi薰,可使空气消毒,预防感冒;用老陈醋加盐煎服,还可止吐止泻。
14、治关节炎—用老陈醋、麦麸、铁砂按yi定的比例在拌匀后装入纱布带中,用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位,可治疗关节炎、骨质增生等。
17、消肿—碰伤淤血红肿(未破未伤筋骨)用温热的老陈醋涂患处yi日三次消肿散瘀。
醋适宜患有慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏、流感、、白喉、麻疹、肾结石、输尿管结石、膀胱结石、癌症、高血压、小儿胆道蛔虫症、传染性肝炎等症者食用,也适宜吃鱼蟹过敏、发风疹、醉酒者食用。
脾胃湿盛、痿痹、筋脉拘挛、胃酸过多、泛吐酸水、支气管哮喘、严重胃及十二指肠溃疡患者不宜食用。
与其它调味料之间二者之间易发生减弱的关系。例如:在食醋中添加了甜味调料(砂糖)后则酸味减弱,如果在砂糖的溶液中添加少量的食醋后则甜味减弱。
在食醋中添加少量的食盐后,会觉得酸味减弱,但是在食盐溶液中添加少量的食醋则咸味会增强。
如在食醋溶液中添加了高浓度的鲜汤后,则可使鲜味有所增高,所以有用食醋调味的菜肴时如需要提高鲜味,应添加鲜汤,而不宜添加味精。
另外,做菜用的醋yi般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。吃饺子、包子什么的是用陈醋和香醋。凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。吃螃蟹、虾什么的是用香醋。
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